艺翔
24小时咨询电话
13311088838

什么是香料?

什么是香料?    今天艺翔小吃培训学校的拉面培训老师给大家简单的讲一下:


   香辛料这一术语指的是广泛用于食品的物质;它们或有强烈的香气,或有刺激性的味道,或可用于着色,或可用于提高食欲,或有利于消化。概括地说,现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物,它们可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、叶、果等,它们能给食物带来特有的风味、色泽和刺激性味感。香辛料在中国食品和烹饪界可统称为香料。像我校培训的拉面培训 麻辣烫培训 板面培训 早点培训  烧烤培训 米线培训 熟食培训等特色小吃技术都要用到香料的。


 二、香辛料的种类有哪些?  


1、以芳香为主的香辛料,如大茴香、罗勒、芥子、黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等。  

2、以增进食欲为主的香辛料:如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等。  

3、以脱臭性(矫臭性)为主的香辛料,如大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等。  

4、以着色性为主的香辛料,如红辣椒、藏红花、郁金等。  国家技监局于1991年公布的国家标准中规定了42种我国常用的香辛料的技术标准。


  来艺翔小吃培训学校学习,不光实际操作,理论课也是必不可少的,学好技术学真技术就到艺翔小吃培训学校。


   www.shiweiyuan.com


北 京 艺 翔 小 吃 培 训 学 校
联系电话:13311088838  刘老师   13811133451周老师   13699191131李老师
地址:河北省保定涿州市火车站西行300米      乘车路线:北京六里桥东乘坐838路公交车涿州市政府下车即到