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简单说说我们身边的小吃一条街

现在的中国人物资生活水平提高了,吃的也就越来越讲究,从简便的麦当劳、肯德基到档次高一些的各类烧烤自助餐、西餐、海鲜大排档等,五花八门,琳琅满目,越吃越高级、越丰盛,甚至名闻海内外的满汉全席也时而登台亮相,真应了民以食为天这句老话。在这个生活压力不断加大的竞争社会里,把吃的问题先解决好是理所当然的,兵马未动,粮草先行,吃好才能巩固好后方阵地,任何人都离不开这个字,于是饮食经营者们千方百计地在的问题上大做文章。这里主要说说全国各地的小吃行业。

走了全国很多城市,发现每个城市都有自己的小吃美食一条街,在这条拥挤狭窄的小巷子里汇聚了各式各样的美味小吃。根据每个城市的特点,小吃品种别具特色,但同时也有很多类似的地方。其实一个城市里像这样的小吃街绝不止一条,只是总有那么一两条是比较有名的,比如武汉的户部巷、厦门的中山路、重庆的磁器口、杭州的河坊步行街、福州的三坊七巷、济南的芙蓉街、桂林阳朔的西街、南京的夫子庙等等,以上是本人亲自造访过的地方,故记忆犹新,至于没去过的城市、著名小吃街肯定还有很多,不能一一例举。

小吃街的一个很大共同点就是人多,无论什么时候,也不管是不是到了吃饭时间,小吃街往往都是人流密度最高的地带之一,那个川流不息、人山人海的场面,让你能深刻体味到中国人对的热情。你看球场、电影院或明星演唱会有时也会出现人满爆棚的现象,但那只是有时,而这小吃街估计一年到头都很少会有冷清的时候,绝不会是单等我到这儿才赶上人山人海吧?好在中国人都有凑热闹的习惯,一个人吃或许还少了点情致,那就一起吃吧,所以我还挺喜欢这种比肩继踵争美食的热闹场面。

小吃街的小吃经济实惠、简单方便易携且各具特色,花样百出。各地都常见的几样有:烧烤肉串、小笼汤包、油炸饺子、凉粉、豆皮、卷、鱼丸、混沌、各式自制饮料、水果沙拉等等,你可以边走边吃,随意选择,不怕你吃不到好东西,只怕你胃口小了装不下这诸多美食。价格也不算贵,像我这样食量不大的一路吃下来二三十元就差不多了,比巴西烧烤自助餐、西餐、海鲜大餐等便宜实惠得多。来这里消费的多是年轻人,特别是年轻女孩,可能上了年纪的人胃口不行了,不能再像年轻人那样暴饮暴食,以免伤了脾胃,坏了老本。因为好吃的东西一吃起来往往是没有节制的,何况小吃街的美食诱惑力太强。

各地比较有特色的、给我留下印象比较深的美食小吃有:济南芙蓉街的菠萝饭、油炸鲜奶、油旋、武汉汉正街的鱼丸、厦门中山路的烤肉串、西安的羊肉泡馍、南京夫子庙的春卷、重庆磁器口的麻花等等,当然,这些只是本人喜好并尝试过的美味,并不能代表真正的地方特色,像武汉的热干面、广州的肠粉、重庆的酸辣粉、杭州的小笼汤包、厦门的海蛎煎、南京的鸭血粉丝汤等等,这些颇具地方特色的小吃我不能一一问津,或是有些不合口味而舍弃,或是胃口有限而没能品足。总之,小吃文化是中国人的一大特色,在现今物资丰盛富足的年代,人们有条件来细细品尝各种美味佳肴,上世纪六、七十年代那种节衣缩食的日子已成昨日黄花留作历史了。

吃遍了全国众多的小吃美食街,发现中国不愧是一个最讲究吃的国度。中国人为什么这么讲究吃呢?比较好的解释是,其一,中国早期的农耕社会经济发展水平比较高,比西方或其他地区有更高的剩余生产,这为食文化的发展提供了有效的物质基础。其二,中国人世俗化倾向比较重,比较关注现世的享受和品味,这是食文化的价值基础。其三,中国人从古到今,社会上的关系学、人情往来占有很重要的位置,这种关系学运作起来往往通过来进行,所以日常生活中的机会很多,的重要性也很明显,这是食文化的民俗基础。另外,孔子的那句名言食不厌精,脍不厌细也给食文化的发展起了很大的促进作用。

既然也能吃出文化来,那就认真地享受这道文化大餐吧。美食家这个称号不知是什么时候提出来的,我们不必当什么美食家,但对各个地方的美食小吃、特色菜还是要有所了解。愿我们能经常保持一个好的胃口,以便在每次前往美食一条街消遣时都能一饱口福,满嘴留香,回味无穷。


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