红烧狮子头的做法

中秋节就要到了,首先艺翔小吃训学校的小吃培训老师,祝各位学员中秋快乐!那么今天艺翔小吃培训的小吃培训老师给大家带来的是什么小吃呢?

红烧狮子头的做法

1.准备好所有主要食材

2.马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用

3.五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀

4.艺翔小吃培训学校的小吃培训老师,提醒大家,拌肉馅时一定要顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲，不容易破裂

5.艺翔小吃培训学校的小吃培训老师把搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘性就可以了，抓一把肉馅团成大丸子，在手里左右倒几十个次，表面有粘性就可以了，可以做四个大丸子

6.锅里放少许植物油，把丸子一个一个小心的放进去

7.中小火慢煎至两面金黄就可以了，关火不要动了

8.砂锅倒水坐火上，放生抽70克、 老抽5克 、蚝油20克、 黄酒30克 、盐15克、 冰糖10克 、葱段姜片适量煮开后关小火，等水不翻滚后把丸子小心的放进去，中火烧开后立刻关小火，艺翔小吃培训学校的小吃培训老师提醒您慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘中，盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡，浇在上面便可)

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