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自助凉拌菜的起源及开店运营

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凉拌菜历史文化源远流长,起源于东北,可追溯到周朝先秦时期。艺翔小吃培训的凉拌菜据周氏家族可追溯记载有四代传承,其传承祖传秘方,改良传统制作工艺,形成现在极具营养健康的绿色食之佳品。艺翔小吃培训的凉拌菜的每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。艺翔小吃培训凉拌菜,吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

艺翔小吃培训的凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类可分为香辣、麻辣、五香三大类。艺翔小吃培训特色凉拌菜的菜品全部采用绿色无公害、极具营养价值和养生功效的上等菜品,其主要菜品的养生功效有:凉拌黄瓜:黄瓜具有一定抗癌作用,另外,其还具有除热、利水、解毒的功效;凉拌藕片不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。藕经过焯水,性由凉变温,有养胃健脾的功效;凉拌土豆丝:土豆不仅富含钾元素,还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。此外,土豆里富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢,具有通便和降低胆固醇的作用;凉拌苦瓜:苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲,健脾开胃,有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效;凉拌莴笋:莴笋可刺激消化液分泌,增进食欲,对控制高血压有益,还有助于消除紧张、缓解压力、增强食欲等。

艺翔小吃培训的凉拌菜集各色菜品之优点,多种菜品有机融合。通过调拌,使得每一种菜品的营养精华发挥的淋漓尽致。艺翔小吃培训的凉拌菜在菜品选择、处理、切菜、配菜、调料配置、料油熬制、辣油熬制等工艺,每一步骤都有严格的作业规程指导操作,保证拌菜成品不串味。艺翔小吃培训的凉拌菜可拌菜品有四十多种,使用大周世家秘制的秘料精心调拌的上等凉拌菜,色泽鲜艳、清新爽口。现如今,艺翔小吃培训的凉拌菜已成为老少皆宜的食之佳品,每天吃上一点点,绿色健康又营养。艺翔小吃培训的凉拌菜已成为百姓家常便饭优选菜品。

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