开一家“小而精”的特色早餐店，2022年做一个火一个

在当今社会发展的今天，实体店生意逐年惨淡，餐饮店的倒闭率在85%。2022年以后的生意突破口在哪里？餐饮店如何经营才能适应市场需求，满足顾客需要？这是摆在每一个餐饮人面前棘手解决的问题。今天厨小丫就和大家一同分享这个话题，希望能给大家带来一些启发和指导，让你在开店创业和店面经营方面不再束手无策。

大家都知道，民以食为天，餐饮是一个门槛相对比较低，具有大众消费的特点，特别是开一家有特色的小吃店资金少、回报快，以小博大、以点带面，用心经营往往很容易赚到人生的第一桶金，如果你懂经济，了解市场，商业思维敏捷，胆大心细，可以把一个小餐饮做大做强，那你就是知名企业家了。

特色小吃选品广泛，做小而精的特色小吃店，可选品类有：杂粮煎饼果子、鸡蛋灌饼、陕西肉夹馍、烧饼夹肉、烧饼夹菜、驴肉火烧、单县羊汤、卤煮火烧、香酥大油条、老式油条、炸油饼、糖果子、杭州小笼包、东北大馅包子（猪肉大葱、猪肉芹菜、猪肉萝卜、猪肉茴香、猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉白菜，韭菜鸡蛋、胡萝卜木耳、香菇油菜、圆白菜粉条、麻辣豆腐、茄丁尖椒等13种馅的制作方法；牛肉萝卜、香菇鸡肉、梅菜肉包、什锦素包等特色馅拌制方法）、豆腐脑、豆浆、15款营养粥（小米南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、蔬菜粥、野菜粥、红糖大枣糯米粥、冰糖荷叶粥、红枣八宝粥、紫米粥、紫薯粥、燕麦牛奶粥、大碴子粥、山药枸杞粥、百合绿豆粥、小玉米枸杞粥等）、千里香大馄饨、茶叶蛋、卤蛋、紫菜鸡蛋汤、鸡蛋汤

那咱们怎样开一家特色小吃店的呢？首先咱们要看生活在哪个城市，然后在外面多看看别人生意好的店铺，他们所经营的项目和选址，透过现象看本质，扬长避短，避免自己少走弯路。有人说我直接加盟别人的店不就好了吗？在这里我要说一下真正做的好的餐饮是不会让别人加盟的，他们都是自己经营管理开连锁，反而那些不是真正做餐饮的人注册一个餐饮管理有限公司到处招加盟商赚取别人的加盟费，其实这就是一个坑。

其实不管是做人做事或创业，都要脚踏实地一步一个台阶往上走，任何事都没有捷径，投机取巧只是你运气好，不是你本领高。想要在餐饮行业有所作为，想要年过百万必须对餐饮非常有兴趣和爱好，要敢想敢做，能吃苦耐劳方为人上人。机会永远是留给那些有做好准备的人，每个人的一生都会遇上几次大的机遇抓住一次这就你人生开始的转折点，万事开头难，只怕有心人，把你的创业当成梦想就算失败也无怨无悔，努力过，奋斗过，拥有过，这就是人生最大的价值体现。我相信上天一定会照顾我们的，给每一个真正想做好餐饮的人一个最好的归宿。我们一起加油！